Νουντλς σατάι με κοτόπουλο και λαχανικά - Ασιατικές εναλλακτικές γεύσεις
Aν σας αρέσει το φιστικοβούτυρο και τα γάλα καρύδας, αυτή η συνταγή θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας.
Τα νουντλς με κοτόπουλο, πιπεριές, σπανάκι και τζίντζερ είναι ελαφριά, νόστιμα, γεμάτα χρώμα και φοβερά αρωματικά.
Βάζουν μια ασιατική νότα στο τραπέζι σας και έχουν ένα ακόμη βασικό ατού: φτιάχνονται σε ελάχιστο χρόνο.
Τα πασπαλίζετε στο τέλος με λίγο σουσάμι και τα σερβίρετε όσο είναι ακόμη αχνιστά.
Υλικά
400 γρ. νουντλς σίτου
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κουτ. γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο
2 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες
200 γρ. τρυφερό σπανάκι
2 κουτ. σούπας σόγια σος
2 κουτ. σούπας χυμός λάιμ
1 κουτ. σούπας φιστικοβούτυρο
200 ml γάλα καρύδας
4 κουτ. σούπας ηλιέλαιο
2 κουτ. σούπας σουσάμι
Επι το έργον
- Σοτάρετε στο ηλιέλαιο το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Αφήστε τα σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά, προσθέστε το κοτόπουλο και τις πιπεριές και συνεχίστε το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά ακόμα.
- Ρίξτε μετά τη σόγια σος, τον χυμό λάιμ, το φιστικοβούτυρο και αφήστε να πάρουν μια βράση.
- Έπειτα από 2-3 λεπτά προσθέστε το γάλα καρύδας και το σπανάκι ψιλοκομμένο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε το φαγητό σε μέτρια ένταση για 3-4 λεπτά ακόμα.
- Βράστε τα νουντλς σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και στραγγίστε τα.
- Ανακατέψτε τα με τη σάλτσα και σερβίρετε πασπαλίζοντας με το σουσάμι.
Τελευταία τροποποίηση στιςΤρίτη, 27 Οκτωβρίου 2020 10:01