Ομελέτα με σπαράγγια
Υλικά
6 αυγά
10-12 σπαράγγια
100 γραμμ. μπέικον
4-5 κουταλιές τυρί τριμμένο
2 κουταλιές λάδι
αλάτι, πιπέρι
επι το έργον
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα σπαράγγια. Αν έχουν ίνες τις αφαιρούμε ξεφλουδίζοντάς τες (αν τα θέλουμε πιο μαλακά, μπορούμε να τα ζεματίσουμε για 5 λεπτά σε νερό που βράζει, να τα σουρώσουμε και να τα σκουπίσουμε καλά).
Τα κόβουμε κομμάτια. Βάζουμε το λάδι σε τηγάνι και τα σοτάρουμε.
Προσθέτουμε το μπέικον κομμένο και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει.
Χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοψήνουμε την ομελέτα, ανακατεύοντας μέχρι να ψηθούν τα αυγά.
Σερβίρουμε αμέσως.
Τελευταία τροποποίηση στιςΣάββατο, 30 Μαρτίου 2024 14:43