Μουχαμάρα: οι ψημένες πιπεριές στις δόξες τους
Ψητές πιπεριές έχουμε όλοι λίγο-πολύ δοκιμάσει ή και ετοιμάσει, συνήθως στο σπίτι τις προορίζουμε για βαζάκι καλυμμένες με…
Στρόμπολι με ζαρζαβατικά
Η φαντασία των Ιταλών και η αφθονία των καλών προϊόντων έχει δημιουργήσει στη διαδρομή του χρόνου «οικογένειες» πιάτων,…
Παγωτό τριαντάφυλλο, γεμάτο άρωμα και γεύση
Αν ο σταθεροποιητής σάς ακούγεται «εξωτικός», πρέπει να ξέρετε ότι σε αυτόν οφείλεται η δομή του παγωτού. Αν…
Μπριζόλες µαριναρισµένες σε µπίρα και µπαλσάµικο
Η φωτιά πρέπει να είναι μέτριας έντασης και όχι πολύ δυνατή, για να διατηρηθούν οι χυμοί του κρέατος…
Φτιάχνω Φανουρόπιτα
Εχασες κάτι; Δουλειά, δαχτυλίδι, κάποια υπόθεση; Φτιάξε φανουρόπιτα. Προχθές Πέμπτη (27/8), εξάλλου, ήταν η ημέρα της και επίσημα,…
Τηγανίτα µε ντοµάτα και αθερίνα
Βασική προϋπόθεση αυτής της τηγανητής «πίτας» είναι να χρησιµοποιήσουµε ολόφρεσκες αθερίνες και ώριµες ντοµάτες Παίρνοντας ιδέα από την…
Σαλάτα με ρόκα και σύκα
Μια διαφορετική προσέγγιση στη ρόκα – παρμεζάνα με την προσθήκη μαρουλιού, κατσικίσιο τυρί και σύκων και μία γλυκιά…
Δαμάσκηνο, γλυκό του κουταλιού
Θυμάμαι στο χωριό μια δαμασκηνιά στο κάτω μέρος του κήπου με μεγάλους καρπούς σε χρώμα μωβ. Ήταν τα…
Σοκολατόπιτα με ούζο
Καιρό σκεφτόμουν ότι δεν έχω γράψει για το πιο αγαπημένο γλυκό των φίλων της σοκολάτας. Όταν, λοιπόν, η…