μακαρούνες Καρπάθου
Ο ασυνήθιστος δωδεκανησιακός συνδυασμός από καρυκεύματα δίνει μια υπέροχα αρωματική σάλτσα σε τούτα τα μακαρόνια, που παραδοσιακά είναι…
Σάμαλι, με το μυστικά της μητέρας μου
Παλαιότερα πουλιόταν στα γήπεδα: «σάμαλι, παστέλι, κωκ» θυμούνται τα αγόρια. Καλό ψήσιμο, να μη λασπώσει, και σιρόπιασμα όταν…
Μπουρέκι σαμιώτικο
Παρά τα σιτηρά και τα άγρια χόρτα που παράγει η Σάμος, δεν έχει μεγάλη παράδοση στις πίτες. Αυτή…
Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού
Σε αυτή τη συνταγή ο συνδυασμός της πάπρικας με τη μουστάρδα και το δενδρολίβανο ισορροπεί τη γλύκα του…
Της σοκολάτας τα φιλιά
“Baci di Dama“, δηλαδή “Φιλιά μιας κυρίας“, έτσι ονομάζονται τα δελεαστικά μπισκότα - σάντουιτς από το Τορίνο που…
Αρνάκι με μελιτζάνες, πιπεριές και αρώματα
Πρώτη φορά αρνάκι buraniya. Μαγειρέματα της Μέσης Ανατολής, διπλανά αλλά διαφορετικά απ' τα δικά μας. Με βάθος στη…
Αμυγδαλόπιτα
Για να φτιάξουμε μόνοι μας πούδρα αμυγδάλου διαλέγουμε ασπρισμένα αμύγδαλα, χωρίς καθόλου υγρασία, και τα περνάμε από το…
Σολομός στη λαδόκολλα
Είναι ένας εύκολος τρόπος για το μαγείρεμα του σολομού που αποκτά πολύ ενδιαφέρουσα και εξωτική γεύση χάρη στη…
Ελαφρύ ρυζόγαλο με ψητές ελιές και σάλτσα βερίκοκου
Οι ελιές θα δώσουν μια ενδιαφέρουσα γλυκαλμυρή διάσταση. Ισως σας θυμίσει τη γαργαλιστική επίγευση που έχουν οι καραμέλες…