Μηλόπιτες εύκολες και νηστίσιμες
Σίγουρα ο χαλβάς είναι το γλυκό που κυριαρχεί στο τραπέζι την περίοδο της νηστείας, τον βρίσκεις παντού και…
Αλλιώτικο παστίτσιο για τα κρύα
Οι κρύες και δύσκολες μέρες απαιτούν γλυκερά και κρεμώδη φαγητά, «της παρηγοριάς» (comfort foods) όπως τα αποκαλούν οι…
πικάντικη κολοκυθοσαλάτα
Η έννοια της νηστείας, δηλαδή η αποχή από ορισμένες τροφές σαν ένδειξη σεβασμού προς κάποια ανώτερη δύναμη, είναι…
σπαγκέτι alle vongole: πάστα με θαλασσινό μεδούλι
Μετά από εκδρομή με στόχο δοκιμές κρασιών στις γιορτινές Μέρες της Νεμέας, ένας σύντομος σταθμός στο παραλιακό Νεράκι…
ψαρόσουπα βλάχου με επιρροές Côte d’ Azur…
Πρέπει να ήμουν πέντε χρονών, όταν ο θείος μου ο Κώνης εμφανίστηκε στο νεοκλασικό που μέναμε, με ένα…
ρεγγοσαλάτα της κυρίας Άννας: must πολίτικος ουζομεζές!
Την ρεγγοσαλάτα την γνώρισα στα εφηβικά μου χρόνια στο σπίτι της κυρίας Άννας, αγαπημένη φίλη της μάνας μου και μητέρα…
μύδια με πάπρικα και μυρωδικά
Αν μια ξεχειλισμένη στοίβα από αχνιστά μύδια σε αρωματική σάλτσα είναι πάντα άκρως εμπνευστική στο τραπέζι, ένα γεμάτο…
χταπόδι μεθυσμένο με φασκόμηλο
Φορτιστής της μαγειρικής έμπνευσης και της καλλιτεχνικής, το χταπόδι είναι από τα πλάσματα που κυκλοφορούν με ανταγωνιστική συχνότητα…
αβγοτάραχο: το (πρώην) χαβιάρι του φτωχού
Ακριβώς, το “χαβιάρι του φτωχού’. Σ” αυτό το concept τυλιγόταν το αβγοτάραχο ή αυγοτάραχο μέχρι μερικά χρόνια πριν…