Βασική ζύμη για πίτσα
Ο πιτσαϊόλο Αντρέα Σεράνι μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά της αυθεντικής ιταλικής πίτσας YΛΙΚΑ (για το ταψί…
Τάρτα με σαντιγί σοκολάτας και μήλα
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποια ποικιλία μήλων θέλουμε αλλά προτιμάμε τα ξινόμηλα που η απαλή, λεπτή και δροσερή γεύση…
Γεμιστό νησιώτικο αρνάκι σε αστική τραπεζαρία
Η μνήμη είναι πολύ παλιά, σχεδόν έχει ξεθωριάσει. Δεν θυμάμαι πώς έγινε και βρεθήκαμε καλεσμένοι σε μια μακρινή…
Μαγειρίτσα, γαρδουμπάκια και αναστάσιμα φιλιά!
«Δεν θα σηκωθείς από το τραπέζι αν δεν έχεις τελειώσει το φαγητό σου», ήταν η αρχή του σπιτιού.Πώς…
Τα μυστικά για καλό κοκορέτσι
Πάνε αρκετά χρόνια από την τελευταία φορά που επιχείρησα να φτιάξω το κοκορέτσι του μπαμπά μου και φέτος λέω να…
Λαχταριστά κουλουράκια για το Αντίλαμπρο
Επειδή η γυάλα που βάζετε τα κουλουράκια σας είμαι σίγουρη ότι έχει αδειάσει, γιατί όσα και να είχατε…
Αρνάκι στη λαδόκολλα με πατάτες και πικάντικη γραβιέρα
Το πολύωρο μαγείρεμα στη λαδόκολλα βοηθά το κρέας να ψηθεί καλά και να παραμείνει ζουμερό ΥΛΙΚΑ…
Μυδοπίλαφο
Είναι ένα από τα νοστιμότερα πιλάφια της σαρακοστιανής κουζίνας. Το μυστικό αυτής της συνταγής που μου…
Τα γλυκά για το Πάσχα
Με την εξαιρετική φρέσκια μυζήθρα της εποχής φτιάξτε λαχταριστό τυρόγλυκο (cheesecake) που συμπληρώνεται με πορτοκάλι και αρωματίζεται με…