Μπατόν σαλέ με λάδι νηστίσιμα
Πολύ καιρό τώρα ψάχνω να βρω μια γρήγορη και απλή συνταγή για μπατόν σαλέ. Κάτι που να γίνεται…
Ρύζι μπασμάτι με γαρίδες
Ο κουρκουμάς, ένα από τα βασικά συστατικά στο κάρι, έχει πικάντικη γεύση και δίνει χρυσοκίτρινο χρώμα στο φαγητό…
Σούπα σελινόριζας
Το κατίκι Δομοκού είναι ένα φρέσκο, κρεμώδες τυρί με πλούσια γεύση και χαμηλά λιπαρά που φτιάχνεται από αιγοπρόβειο…
Τα αμυγδαλωτά της Ύδρας
Ο παππούς Σταμάτης ήταν Υδραίος. Αντισυμβατικός χαρακτήρας. Δυνατό γέλιο και εύκολο, δυνατή χειραψία. Ωραίος και μπροστά από την…
Αραβοϊσραηλινή συμμαχία για το χούμους
Ένας Εβραίος και ένας Παλαιστίνιος από την Ιερουσαλήμ αναζητούν τις γαστρονομικές τους ρίζες και ανακαλύπτουν ότι αυτά που…
Πολίτικος ασουρές με πορτοκάλι
Ο σιταρένιος ασουρές με τη λεπτή γεύση, γνωστός και ως Βαρβάρα, γλυκό του Νώε ή καλυβόζουμο, φτιάχνεται σε…
Των Βαϊων τρώμε ψάρι: πεσκανδρίτσα με αγκινάρες
Κυριακή των Βαΐων τρώμε κατά παράδοση ψάρι. Κι εμείς εμπνεόμαστε από το φαγητό που δοκιμάσαμε στη Γένοβα, στην…
Σάββατο του Λαζάρου: να τα λαζαράκια μου
Μια και επρόκειτο να φτιάξω ψωμί σήμερα, σκέφτηκα να κάνω λαζαράκια, τα ανθρωπόμορφα ψωμάκια που πλάθανε τον παλιό…
Σουπιά ή καλαμάρι γεμιστό, σε άλλη διάσταση
Χωρίς ρύζι αλλά με πλιγούρι, πολλά μυρωδικά, αμύγδαλα και λίγη καβουρόψυχα. Είναι απλούστερο να γεμίσετε ένα μεγάλο, αλλά,…