κόντρα φιλέτο με σάλτσα μπεαρνέζ: καρνιβορικό γκουρμέ
Μια παλιά αδυναμία στο κλασικό γαλλικό ταίριασμα “φιλέτο ή φιλετάκια ή κόντρα φιλέτο με μπεαρνέζ και τηγανητές πατάτες”…
Μήλα γεμιστά με φρούτα του δάσους
Μια διαφορετική γέμιση με κόκκινα φρούτα που καθώς μαγειρεύονται δίνουν χρώμα και γεύση στα μήλα Γεμίζουμε…
μακαρονάδα χειμώνας στο Αιγαίο
Έκανε αυτό που πολλοί ονειρευόμαστε. Τα βρόντηξε όλα κι έφυγε. Έκλεισε την πόρτα στο ωραίο αθηναϊκό του διαμέρισμα,…
Τα μπριός της Κατερίνας
Το σαββατοκύριακο ψαχούλευα τα κιτάπια μου, τα πρώτα μου κείμενα, και θυμήθηκα τη ιστορία της Κατερίνας σε παριζιάνικο φόντο. Όταν…
Τσικνοπέμπτη στο τηγάνι
Χοιρινή τηγανιά, η κλασική κι αγαπημένη Αν δεν θες να ανάψεις φωτιά και να μουτζουρωθείς με κάρβουνα, ειδικά σήμερα…
τούρτα σοκολάτα με κρέμα μασκαρπόνε για θεϊκό φινάλε
Ο μήνας της σοκολάτας είναι ο Φεβρουάριος. Έχει το σημάδι της ανεξίτηλο for ever. Και κάθε που έρχεται…
Τα πικάντικα: τσακτσούκα, η ακαταμάχητη
Ένας ακόμη ευφυής μεσογειακός τρόπος να συνδυάσετε τα λαχανικά του κήπου με αυγά και να ετοιμάσετε ένα πλούσιο,…
Γίγαντες με χωριάτικο λουκάνικο
Σας έλεγα για τις «χρυσές εφεδρείες» της κουζίνας, δηλαδή για τα διάφορα μισό έτοιμα στοιχεία (όπως το κονφί κοτόπουλο), που…
Πειραματική μηλόπιτα με πετιμέζι
Δεν είμαι καλή στη ζαχαροπλαστική. Δεν μπορώ καθόλου να πειθαρχήσω στους κανόνες της. Κάνω του κεφαλιού μου, ξεστρατίζω,…