μαρμελάδα σύκο: ο Αύγουστος στο χειμώνα
«Σύκον χειμώνος αιτώ» έλεγαν οι αρχαίοι ημών πρόγονοι για τις άκαιρες επιθυμίες. Γιατί το σύκο ως γνωστόν είναι αποκλειστικά…
Πιτάκια ναπολιτάνικα για κολατσιό
Αυτές τις μέρες φυσούσε αεράκι από τα δυτικά στο σπίτι μας και οι μυρωδιές που έβγαιναν από την…
Μπισκοτάκια της Τοσκάνης
Είσαι στην πόλη: Η βασική σου επιθυμία μπαίνοντας είναι να σωριαστείς στον καναπέ, βγάζοντας ταυτοχρόνως τα παπούτσια σου…
Οι θησαυροί του καταψύκτη II: κιμάς
Από τους πιο πολύτιμους (και συγχρόνως οικονομικούς) κατεψυγμένους θησαυρούς γι’ αντιμετώπιση της αυγουστιάτικης εισβολής αγαπητών φιλοξενούμενων είναι ο κιμάς.…
Γάλα αμυγδάλου, μια ιδέα της Αναγέννησης
Αποκλείεται να μην το έχετε ακούσει: τα τελευταία χρόνια οι μισοί ανακάλυψαν ότι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, άλλοι…
μελιτζανοσαλάτα γλυκοκαπνιστή
Σε κάποια εστιατόρια η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα σερβίρεται μέσα στο ψημένο φλούδι της μελιτζάνας. Βρίσκω δύσκολο όταν ψήνω μελιτζάνες…
Μελιτζάνες παπουτσάκια χωρίς συμβιβασμούς
Τις μελιτζάνες παπουτσάκια, όπως και τα γεμιστά και τόσα άλλα λαδερά, κάθε μάγειρας και μαγείρισσα στην Ελλάδα τις…
Οι θησαυροί του καταψύκτη: βασική σάλτσα ντομάτας
Εισβάλλουν όλοι μαζί οι ακριβοθώρητοι: παιδιά (με τους φίλους τους), εγγόνια (με τους φίλους τους), φίλοι (με τους…
Κοτόπιτα η αρχόντισσα του Μαρόκου
«Η μοναδική αυτή περίπλοκη, πλούσια και ασυνήθιστη πίτα μου θυμίζει τις Χίλιες και Μια Νύχτες», γράφει η Paula…