Galette με μήλα και σος καραμέλας
Μια υπέροχη τάρτα με λαχταριστή σος καραμέλας. Υλικά Για τη ζύμη 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο…
Ένα καροτσάκι λούπινα
Μεγάλοι πληθυσμοί, ψηλοί μίσχοι και άνθη σε βοτρυοειδείς ταξιανθίες, μια ανθοφορία που ξεκινά από τον Μάρτιο και ένα…
Τόφου, νόρι, miso και άλλα ασιατικά υλικά
Τόφου: Ένας μίνι οδηγός Πρόκειται για ένα προϊόν που παρασκευάζεται όπως το τυρί, μόνο που είναι φτιαγμένο από…
Χοιρινό στη γάστρα με λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα
Για ένα εντυπωσιακό Κυριακάτικο γεύμα. Υλικά 2 κιλά χοιρινό σε μεγάλα κομμάτια 3 φλιτζ. κόκκινο κρασί Syrah ή…
Στο ιστoρικό οινομαγειρείο του Λελούδα για το «πιάτο του φτωχού» και τους απίστευτους κεφτέδες του
Δεν θυμάμαι πότε επισκέφθηκα για πρώτη φορά τον Λελούδα στον Βοτανικό. Ήταν όμως αποκάλυψη, σαν να σταμάτησε ο…
Φρικασέ με άγρια χόρτα και μανιτάρια
Νόστιμο και μαμαδίστικο. Υλικά 1 κιλό ανάμεικτα άγρια χόρτα(ζόχια, ραδίκια, καυκαλήθρες,λάπαθα) χοντροκομμένα 1 κιλό ανάμεικτα μανιτάρια(τρομπέτες, κανθαρέλλες,…
Ανάποδο κέϊκ κανέλας με κυδώνια και καρύδια
Νόστιμο κέϊκ με χειμωνιάτικες γεύσεις. Υλικά Για φόρμα 24 εκ. Για την επικάλυψη 3-4 κυδώνια 100 γρ. καστανή…
Τα Μa'amoul μου θυμίζουν τα λίγα καλά της παιδικής μου ηλικίας
Μια ιστορία για ένα γλυκό από τη Συρία που μυριζει βούτυρο, ροδόνερο και είναι ίσως οι «δικές μου…
Μια σούπα για να μη φτιάξεις κολοκυθόσουπα ποτέ ξανά!
Έχεις ακούσει ποτέ για τη γαλλική κρεμμυδόσουπα; Αυτές τις γιορτές θα πρέπει να έχω αρνηθεί πάνω από 500 φορές…