Παραδοσιακές δίπλες
Η γλυκιά απόλαυση που αντέχει στο πέρασμα του χρόνου. Υλικά Για το ζυμάρι 700-800 γρ. αλεύρι 5 αβγά…
Αβγόφετες φούρνου με βασιλόπιτα τσουρέκι
Μια λαχταριστή συνταγή με σαμιώτικο κρασί και σιρόπι μελιού. Υλικά Για τις αβγόφετες 6 χοντρές φέτες μπαγιάτικη βασιλόπιτα…
Τούρτα σοκολάτα πορτοκάλι
Ένας αγαπημένος συνδυασμός για τα γλυκά των γιορτών και όχι μόνο. Υλικά 6 αβγά 270 γρ. ζάχαρη 180…
Χοιρινό με κυδώνια στο φούρνο
Υλικά 1.000-1.200 γρ. χοιρινό (σπάλα ή μπούτι) 4 μεγάλες πατάτες κομμένες κυδωνάτες 2 μεγάλα κυδώνια κομμένα κυδωνάτα 3…
Στήθος πάπιας Μονμορανσί
Υλικά 2 στήθη πάπιας Αλάτι, πιπέρι 50 γρ. ζάχαρη 50 γρ. κόκκινο ξίδι 400 γρ. ζωμό πάπιας 50…
Τάρτα σοκολάτας με βάση χασλαμά
Τα γλυκά των γιορτών είναι λαχταριστά, εντυπωσιακά αλλά σχετικά εύκολα, όπως αυτή η τάρτα με βάση που θυμίζει…
Γιορτινό μοσχάρι νουά
Μια κλασική Αθηναϊκή συνταγή από το Εστιατόριο Φιλίππου στο Κολωνάκι που κρατά την παράδοση. Υλικά 1½ κιλό νουά…
Galette des Rois, η γαλλική βασιλόπιτα
Ο σεφ της Γαλλικής Πρεσβείας Jean-Marie Hoffmann μας μαθαίνει να φτιάχνουμε galette des rois και να γινόμαστε για…
Βασιλού η πίτα, η γλυκιά
Οι απόγονοι των προσφύγων από τα Φάρασα της Καππαδοκίας, που τους συναντήσαμε στα χωριά έξω από την Κοζάνη,…