ενημέρωση 6:24, 30 September, 2026

13 Μαΐου 1968: Η κοινή πορεία εργατών και φοιτητών στο Παρίσι

Για πρώτη φορά στις 13 Μαΐου του 1968 Γάλλοι εργάτες ενώθηκαν με τους φοιτητές, απεργώντας για μια μέρα και διοργανώνοντας από κοινού πορεία στο κέντρο του Παρισιού.

Η τετράωρη πορεία είχε ξεκινήσει από την Place de la Republique της δεξιάς όχθης του Σηκουάνα και ενώθηκε με το πλήθος φοιτητών αφού πέρασε τη γέφυρα για την άλλη όχθη, διασχίζοντας τις φοιτητικές γειτονιές του Παρισιού. Κρατώντας σημαίες και πανό εργάτες, φοιτητές και καθηγητές φώναζαν «De Gaule δολοφόνε» και «CRS-SS», παρομοιάζοντας τη γαλλική αστυνομία για τις διαδηλώσεις CRS με τη ναζιστική SS.

Τη μεταρρύθμιση του «bourgeois πανεπιστημιακού συστήματος» και το τέλος του «αστυνομευόμενου κράτους» ζητούσαν οι φοιτητές. Ακόμη, απαιτούσαν την απελευθέρωση των ηγετών του κινήματός τους, οι οποίοι είχαν συλληφθεί λίγες μέρες νωρίτερα. Τα αιτήματα των εργατών αφορούσαν τους χαμηλούς μισθούς, την αποκέντρωση και τις διακρίσεις στο χώρο εργασίας.

Η μονοήμερη απεργία παρέλυσε την πρωτεύουσα και γρήγορα πήραν τη σκυτάλη και άλλες μεγάλες πόλεις της περιφέρειας. Η δημόσιες συγκοινωνίες, οι αεροπορικές πτήσεις, τα ταχυδρομεία, όλα είχαν παραλύσει κατά τη διάρκεια των ημερών λαϊκής διαμαρτυρίας που έμειναν στην ιστορία. 

Chet Baker, ο μουσικός της jazz, με τη βελούδινη τρομπέτα

Σαν σήμερα, στις 13 Μαΐου 1988, έφυγε από τη ζωή ο σπουδαίος μουσικός της τζαζ, Chet Baker, γνωστός τόσο για το χαρακτηριστικό βελούδινο ήχο της τρομπέτας του όσο και για τις ευαίσθητες και ρομαντικές ερμηνείες του σε τραγούδια που σημάδεψε αλλά και τον σημάδεψαν, όπως το My Funny Valentine, το Let's Get Lost κ.α.

Επιστρέφοντας στις ΗΠΑ συνεχίζει τις μουσικές σπουδές του ενώ δέχεται έντονες επιδράσεις από τη μουσική του Dizzy Gillespie και αργότερα του Miles Davis. Το 1952 κερδίζει τη συμμετοχή σε μια σειρά συναυλιών του κορυφαίου Charlie Parker και στη συνέχεια γίνεται μέλος του Κουαρτέτου του Gerry Mulligan. Το παίξιμό του ξεχωρίζει για την τρυφερή ερμηνεία και την εντυπωσιακή ικανότητά του να παίζει μελωδικά, απαλά και γεμάτα χάρη σόλο παράγοντας έναν δικό του χαρακτηριστικό ήχο.

Τα επόμενα χρόνια δημιουργεί διάφορα σχήματα με τα οποία σημειώνει επιτυχείς εμφανίσεις που τον καθιστούν ιδιαίτερα δημοφιλή, ενώ αρχίζει να τραγουδάει – μάλιστα δεν είναι λίγοι εκείνοι που θεωρούν ότι ήταν πιο ταλαντούχος τραγουδιστής απ’ ότι τρομπετίστας.

Από τη δεκαετία του 1950 όμως, ξεκινά και ο εθισμός του στην ηρωίνη που αναπόφευκτα επηρεάζει την μουσική του καριέρα, με συχνά σκάνδαλα και συλλήψεις. Ο Chet Baker πέρασε τον περισσότερο χρόνο από τη δεκαετία του 1960 στην Ευρώπη, ηχογραφώντας και μπλέκοντας σε προβλήματα συχνά.

Στα μέσα της δεκαετίας πραγματοποιεί μερικές κορυφαίες ηχογραφήσεις ενώ στα τέλη της, μερικές κακές, μετά την απώλεια των πάνω δοντιών του λόγω της χρήσης ναρκωτικών αλλά και μιας επίθεσης που δέχθηκε.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1970 μαθαίνει να παίζει με τεχνητή οδοντοστοιχία και από το 1974 ηχογραφεί και περιοδεύει σταθερά κυρίως στην Ευρώπη. Παρά τη συνεχιζόμενη χρήση ναρκωτικών εκ μέρους του και την τεχνητή οδοντοστοιχία, το παίξιμο του σημειώνει περαιτέρω βελτίωση και αρκετές συναυλίες του τη δεκαετία του 1980 χαρακτηρίζονται εκπληκτικές. Άλλες πάλι, πιο φτωχές. Και σε άλλες, απλά δεν εμφανίστηκε.
 

Η ταραχώδης ζωή του Chet Baker έληξε στις 13 Μαΐου 1988, όταν έπεσε από το παράθυρο του δωματίου του, στο δεύτερο όροφο ξενοδοχείου στο Άμστερνταμ της Ολλανδίας. Για πολλούς, ο Chet Baker πέθανε στο αποκορύφωμα της καριέρας του, αφού ορισμένες από τις καλύτερες ηχογραφήσεις του έγιναν τα τελευταία χρόνια της ζωής του.

παιδικές αναμνήσεις: τηγανίτες

Οι τηγανίτες είναι αναπόσπαστο κομμάτι των παιδικών μου αναμνήσεων, όπως και στους περισσότερους από εσάς φαντάζομαι. Οι παραλλαγές πολλές, με πορτοκάλι ή λεμόνι, με μαγιά ή χωρίς, με πετιμέζι, μέλι ή ζάχαρη και κανέλα, όπως και να τις φτιάξουμε, αυτές οι χρυσές ζυμένιες μπουκίτσες είναι πεντανόστιμες! Τις προάλλες έφτιαξε ένα ολόκληρο πιάτο μια οικογενειακή μας φίλη και φυσικά τους σερβίραμε με μπόλικο θυμαρίσιο μέλι. Η αλήθεια είναι πως προτιμούσαμε πετιμέζι αλλά φάγαμε πόρτα από τη γιαγιά που το φυλάει, λέει, για τα εγγόνια της όταν θα αρρωστήσουν και θα έχουν βήχα! Ο χρόνος ετοιμασίας τους είναι πάρα πολύ σύντομος, η συνταγή αρκετά εύκολη γιατί με τα γλυκά, ξέρετε, δεν τα πάω και πολύ καλά... και φυσικά η γεύση και η νοστιμιά τους παραμένει σταθερή και αναλλοίωτη στον χρόνο. Παραδοσιακές και πολυαγαπημένες τηγανίτες, λοιπόν, και αν δεν το έχετε προσπαθήσει μέχρι τώρα, δώστε μια ευκαιρία στον εαυτό σας και τους μικρούς μας φίλους να γνωριστούν με αυτή τη λιχουδιά.

Τηγανίτες με θυμαρίσιο μέλι

Υλικά - Για περίπου 20 ως 25 τεμάχια

  • 2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι ζάχαρη
  • μισό φακελάκι μαγιά
  • χυμό απο μισό λεμόνι
  • χλιαρό νερό

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε με το δάχτυλό μας μια τρύπα στη μέση για να βάλουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, και τη μαγιά. Σειρά έχει το λεμόνι και το χλιαρό νερό μέχρι να φτιάξουμε ένα παχύρευστο χυλό, όπως για τους λουκουμάδες φανταστείτε.

Τον αφήνουμε για 45 λεπτά με μία ώρα να φουσκώσει και έτοιμος! Ζεσταίνουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και με ένα κουτάλι της σούπας τηγανίζουμε κουταλιά κουταλιά μέχρι να ροδίσουν.

Ανά διαστήματα να βουτάτε το κουτάλι σε ένα ποτήρι νερό για να μη κολλάει το μείγμα πάνω. Σερβίρονται με μπόλικο θυμαρίσιο μέλι.

Λαζάνια του Γκάρφιλντ

Τα λαζάνια με τυρί και κιμά είναι από τα πιο κλασικά comfort food. Δεν είναι τυχαία το αγαπημένο φαγητό του Γκάρφιλντ, που πάντα πέφτει με τα μούτρα στο ταψί

ΥΛΙΚΑ (για 1 μακρόστενο πυρέξ)

Για τον κιμά

έ.π. ελαιόλαδο

1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο 

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά από λάπα

1 κονσέρβα ντομάτα, κονκασέ

2 πακέτα λαζάνια, παραλληλόγραμμα

12 φέτες τυρί του τοστ

Για την μπεσαμέλ

1 λίτρο γάλα 

80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

80 γρ. βούτυρο

αλάτι, πιπέρι 

2 αβγά

100 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

EKTEΛΕΣΗ

Κιμάς: Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τον κιμά ανακατεύοντας καλά μέχρι να πάρει χρώμα. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ και 1½ ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Ο κιμάς πρέπει να μείνει με αρκετά υγρά.

Μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί. Σε μια άλλη ρίχνουμε το αλεύρι και το βούτυρο και καβουρντίζουμε μέχρι να ψηθεί το αλεύρι και να αποκτήσει ξανθό χρώμα. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Αλατοπιπερώνουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα αβγά και το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε καλά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει ζεματίζουμε για 1 λεπτό τα λαζάνια λίγα λίγα. Λαδώνουμε τον πάτο του πυρέξ και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο χωρίς κενά μέχρι να καλύψουμε την επιφάνειά του. Αν χρειαστεί, κόβουμε τις άκρες που περισσεύουν. Απλώνουμε μια στρώση κιμά, μια στρώση με φέτες τυριού και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία: λαζάνια, κιμά, τυρί. Τελειώνουμε με μια τρίτη στρώση από λαζάνια και περιχύνουμε με την μπεσαμέλ.

Καλύπτουμε το πυρέξ με λαδόκολλα, στερεώνουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμη.