«Δεν θα σηκωθείς από το τραπέζι αν δεν έχεις τελειώσει το φαγητό σου», ήταν η αρχή του σπιτιού.
Πώς να μην είναι μαρτύριο το Πάσχα λοιπόν; Στο πιάτο η μαγειρίτσα είχε παγώσει, ο άνιθος επέπλεε στενοχωρημένος κι εγώ την έκανα με τα δάκρυά μου ακόμη πιο αλμυρή. Κατά το απόγευμα, όλο και κάποιος με λυπόταν και με απήλλασσε από το μαρτύριο. Ευτυχώς που υπήρχαν τα αυγά, οι σαλάτες, τα τσουρέκια. Αλλιώς, μαγειρίτσα, κοκορέτσια, γαρδουμπάκια και λοιπές εντοσθιακές δυνάμεις μόνο τρόμο και μόνο επί τω ακούσματι του ονόματός τους, μου προκαλούσαν.

Χρόνια αργότερα έβαλα όλη μου τη μαεστρία για να αντικαταστήσω στο πασχαλιάτικο τραπέζι την παραδοσιακή σούπα με αντίστοιχη αριστουργηματική, όπου αντί για εντεράκια, συκώτι και τα συμπαρομαρτούντα, είχε συγκεντρωμένα όλα τα διαμάντια των μανιταριών: μορχέλλες και τρομπέττες, βασιλομανίταρα κι ό,τι άλλο θέλετε. Τα απέκτησα, τα επιστράτευσα, τα σώταρα και τα αυγόκοψα επιχειρώντας το άλμα πάνω από το τραύμα. Αμ δε! Οι άρρενες του τραπεζιού αυτομάτως μαράθηκαν δια μιας και δεν το αποτόλμησα ξανά.

Η υπέρβαση λοιπόν γίνεται τώρα που θα γράψω για τα πασχαλιάτικα, ελληνοπρεπέστατα φετίχ: Μαγειρίτσα και γαρδουμπάκια - η μαμά μου δίνει τα βασικά, εγώ προσθέτω τις λεπτομέρειες που ποτέ δεν θα γευτώ αλλά άλλοι θα χαρούν (με τις ευλογίες μου).

Μαγειρίτσα

Ψιλοκόβουμε συκωταριά και τα συναφή, καθαρίζουμε καλά με καλαμάκι και πλένουμε τα έντερα.
Τα βάζουμε σε κρύο νερό (τόσο ώστε να τα σκεπάζει) να πάρουν μια βράση και ξαφρίζουμε.
Πετάμε το νερό, ρίχνουμε νέο, ζεστό, προσθέτουμε τα κοτσάνια του άνιθου ψιλοκομμένα, τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος).
Αφήνουμε τη σούπα να βράζει σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένη.
Στα 20 με 30 λεπτά (όταν θα χουν κάπως μαλακώσει τα εντόσθια), προσθέτουμε τις καρδιές του μαρουλιού χοντροκομμένες, τον άνιθο ψιλοκομμένο, το ρύζι, ελαιόλαδο ή 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε για 10-15 λεπτά περίπου ακόμη.

Δοκιμάζουμε για αλατοπίπερο και αυγοκόβουμε με δύο αυγά (να τα 'χουμε βγάλει εγκαίρως απ’ το ψυγείο!) και 2 λεμόνια. Πρέπει να 'ναι δυνατή και ξινούτσικη.

Γαρδουμπάκια λίγο πειραγμένα

 Πεντακάθαρα, ωραία τυλιγμένα σε μεγέθη μήκους μιας παιδικής παλάμης:

Περνάμε τα γαρτδουμπάκια από βαθύ τηγάνι όπου έχουμε ζεστάνει καλά το ελαιόλαδο.
Τόσο όσο να πάρουν ωραίο χρώμα. Τα σβήνουμε με το κρασί, τα αλατοπιπερώνουμε.
Εχουμε ανάψει το φούρνο στους 170°C. Απλώνουμε σε ένα ταψί τα φύλλα της λεμονιάς (προφανώς καθαρά και πλυμένα). Ακουμπάμε προσεκτικά τα γαρδουμπάκια και περιλούζουμε με το ζουμάκι από το τηγάνι. Αρωματίζουμε με ρίγανη και θυμάρι και φουρνίζουμε. Στα 40 λεπτά τρυπάμε με ένα πηρούνι ελέγχοντας. Δεν πρέπει να στεγνώσουν στην καρδιά τους. Αν κρατάνε, συνεχίζουμε το ψήσιμο, σε μέτρια πάντα φωτιά, γυρίζοντάς τα.
Λεμόνι στο τέλος.

Χρόνια πολλά, με λαμπριάτικα φιλιά και αναστάσιμα συναισθήματα για όλους!

Το αστέρι του Κλωντ Μονέ λάμπει και πάλι στις δημοπρασίες που έχουν προγραμματιστεί το επόμενο διάστημα στη Νέα Υόρκη. Έξι έργα του κορυφαίου γάλλου ιμπρεσιονιστή ζωγράφου, που βρίσκονται σε συλλογές ιδιωτών, θα βγουν στο σφυρί από τον οίκο Sotheby's τον Μάιο, ενώ τον ίδιο μήνα και ο οίκος Christie's προγραμματίζει δημοπρασία ενός έργου του. 

Η δημοπρασία του Sotheby's, στις 5 Μαΐου, περιλαμβάνει έξι πίνακες, με τις εκτιμήσεις για τα συνολικά κέρδη να κυμαίνονται στα 110 εκατ. δολάρια. 

Ανάμεσα στους πίνακες και είναι ένας ένα από τα έργα της σειράς «Νύμφες» που ο Κλωντ Μονέ φιλοτέχνησε στο Ζιβερνί, ενώ τα προβλήματα όρασης είχαν ήδη αρχίσει να τον δυσκολεύουν. Η τιμή πώλησης του πίνακα, που βρίσκεται στην κατοχή ιδιώτη συλλέκτη από το 1955 και δεν έχει παρουσιαστεί στο κοινό από το 1945, εκτιμάται μεταξύ 30 εκατ. δολαρίων και 40 εκατ. δολαρίων. 

Στο σφυρί θα βγει επίσης «Το Παλάτι των Δόγηδων» (1908), με τις προβλέψεις να θέλουν την τιμή του να φτάνει στα 20 εκατ. δολάρια, καθώς και η ελαιογραφία «Καμάρες από τριαντάφυλλα» που υπολογίζεται να πουληθεί για περισσότερα από 18 εκατ. δολάρια. 


^{H ελαιογραφία «Καμάρες από τριαντάφυλλα»}

Πριν τη δημοπρασία, τα έργα εκτίθενται από σήμερα, 10 Απριλίου στο Λονδίνο. Η έκθεση θα διαρκέσει ώς τις 14 Απριλίου και αμέσως θα μεταφερθεί στη Νέα Υόρκη, μέχρι την 1η Μαΐου. 

Λίγες ημέρες μετά τη δημοπρασία στον Sotheby's, τη σκυτάλη παίρνει ο οίκος Christie's, που βγάζει στο σφυρί τον πίνακα «Κοινοβούλιο» -εδώ οι εκτιμήσεις ανεβάζουν την τιμή στα 45 εκατ. δολάρια.

«Οι έξι πίνακες, που έχουμε την τιμή να παρουσιάσουμε τον φετινό Μάιο, αντιπροσωπεύουν ακριβώς αυτό που αναζητούν οι συλλέκτες την παρούσα στιγμή: κάποιες από τις πιο διάσημες σκηνές του (σ.σ. του Μονέ), που προέρχονται από ιδιωτικές συλλογές και είναι εντελώς καινούργιες στην αγορά» δήλωσε ο Σάιμον Σο τού οίκου Sotheby's.