Σερβίρισμα (προαιρετικά)

 1/2 φλιτζ. τσαγιού φουντούκια ή αμύγδαλα, καβουρδισμένα στον φούρνο στους 160°C ή σοκολάτα σε νιφάδες

1. Για τη βελούδινη μους σοκολάτας, ξεκινάμε και ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
2. Πασπαλίζουμε με τον ανθό αλατιού.
3. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και, μόλις κάψει, την αδειάζουμε πάνω από την κουβερτούρα.
4. Ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
5. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρίσουν.
6. Προσθέτουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη άχνη, μία κουταλιά τη φορά, και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια αφράτη, σταθερή μαρέγκα.
7. Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο σοκολατένιο μείγμα σε τρεις δόσεις, ανακατεύοντας με τη σπάτουλα με απαλές κυκλικές κινήσεις, έτσι ώστε να μη χάσει η μαρέγκα τον όγκο της.
8. Μοιράζουμε το μείγμα σε ποτήρια ή μπολ και καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
9. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς ή με νιφάδες σοκολάτας.

Πηγή: Γαστρονόμος

Kάποτε ήταν ένα εγκαταλελειμμένο διαμέρισμα στη Νάπολη. Σήμερα αποτελεί ένα ζωντανό σπίτι και στούντιο, το οποίο αναδιαμόρφωσαν το ζευγάρι αρχιτεκτόνων Τζουζέπε Πούνζο και Τζούλι Νεμπούτ του γραφείου La Fotosintesi. Με αγάπη για το χρώμα, τη χειροτεχνία και τις αντιθέσεις, το ζευγάρι  σχεδίασε τον ιστορικό αυτό χώρο ώστε να αντανακλά τόσο την πολυεπίπεδη ιστορία της πόλης όσο και τη δική τους δημιουργική ζωή. Αυθεντικά στοιχεία, όπως τα μοτίβα στα τσιμεντένια πλακάκια και ένας τοίχος που αποκαλύφθηκε κατά τη διάρκεια της ανακαίνισης, αφέθηκαν εκτεθειμένα, με την παλαιωμένη επιφάνειά τους να προσθέτει υφή και αντίθεση στα μοντέρνα στοιχεία σε όλο το σπίτι. Μια συμπαγής κουζίνα και ένας ενιαίος χώρος καθιστικού ενθαρρύνουν τη συνάθροιση, ενώ ένα στούντιο στον ημιώροφο, ένα κρυμμένο γραφείο και μια ευέλικτη διάταξη για τους επισκέπτες μεγιστοποιούν τη λειτουργικότητα. Εξωτερικά, μια ηλιόλουστη βεράντα προσφέρει πανοραμική θέα στη Νάπολη, από τη θάλασσα μέχρι τα ηφαίστεια της.

Πηγή: Never Too Small

Σε αυτήν τη σπάνια συνέντευξη, η διάσημη ποιήτρια και δοκιμιογράφος Άν Κάρσον, γνωστή για τον ανορθόδοξο συνδυασμό ειδών και μορφών που χαρακτηρίζει το έργο της, αναλογίζεται την προσέγγισή της στη συγγραφή και αγγίζει θέματα όπως η μνήμη, η αυτοβιογραφική μυθοπλασία και η πρόσφατη διάγνωσή της με Πάρκινσον. Ανατρέχοντας στο έργο της, εξηγεί: «Το μυαλό σου θέλει να κινηθεί, και το καλύτερο που μπορεί να κάνει ένα έργο τέχνης είναι να το παρασύρει, μεταφέροντάς το κάπου που δεν περίμενες ποτέ να πας». Η Κάρσον μιλά, επίσης, για τη δυσκολία τού να ζεις με το Πάρκινσον, μια πάθηση που έχει επηρεάσει βαθιά το συγγραφικό της έργο. Εδώ και μερικούς μήνες, κάνει μαθήματα πυγμαχίας, κι αυτό έχει εξελιχθεί σε μια μορφή θεραπείας: «Μία από τις συνιστώμενες θεραπείες γι' αυτήν τη νόσο είναι η πυγμαχία, επειδή σε μαθαίνει να δίνεις προσοχή στον συντονισμό χεριού-ματιού, αλλά και στην ακολουθία των κινήσεων». 

Πηγή: Louisiana Channel