ενημέρωση 9:29, 25 May, 2019

Σαλάτα με αρακά, και κουκουνάρι - προετοιμάζομαι για τη καλοκαιρινή μου διάθεση

υλικά

4 καρδιές από τρυφερό μαρούλι
150 γραμ ζαμπόν κομμένο σε σπιρτόξυλο
150 γραμ αρακά βρασμένο
2 κουταλιές σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένο
για την σος
1 κρόκο αβγού (προαιρετικά)
1 κουταλιά μουστάρδα dijon πικάντικη
2 κουταλιές λεμόνι
8 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
αλάτι, πιπέρι

επι το έργον

Ετοιμάστε την σος δουλεύοντας στο μπλέντερ τον κρόκο του αβγού, το λάδι, την μουστάρδα, το λεμόνι και το αλατοπίπερο όλα μαζί. Μόλις γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα αδειάστε το σ’ ένα μπολ και προσθέστε τον άνηθο ανακατεύοντας μ’ ένα πιρούνι. Βάλτε το μίγμα στο ψυγείο

Ετοιμάστε την σαλάτα. Ξεφυλλίστε τις καρδιές του μαρουλιού σ’ ένα μπολ, ρίξτε μέσα το ζαμπόν, το αρακά και το κουκουνάρι

Ανακατεύετε καλά και ρίξτε την σος. Ξανανακατέψτε καλά και σερβίρετε

Tips Εδώ θα πηγαίνανε πολύ ωραία και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα όπως και μικρά ντοματάκια cherry κομμένα στα δύο. Λίγος δυόσμος θα έδινε ένα ισχυρό αρωματικό χαρακτήρα.

Τελευταία τροποποίηση στιςΠαρασκευή, 10 Μαΐου 2019 09:13

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.