Καλαμάρια γεμιστά με πλιγούρι, σάλτσα ντομάτα, ελιές και κάππαρη - φωτεινή, άλλη διάσταση για το ταπεινό καλαμάρι
υλικά Για τα καλαμάρια 600 γρ. καλαμάρι, καθαρισμένο (6-8 καλαμάρια) γέμιση με πλιγούρι 700 γρ. ντομάτες, κομμένες σε…
Σαγανάκι με γαρίδες, ντομάτα, πιπεριές και φέτα - η καλοκαιρινή απογείωση της γεύσης
Το ξύσμα λεμονιού απογειώνει το φαγητό! υλικά (για 4 μερίδες) 600 γρ. γαρίδες, μεσαίου μεγέθους, φρέσκες ή κατεψυγμένες40…
Ψητές μελιτζάνες, τραγανές φέτες κολοκυθιού και βινεγκρέτ με σόγια, τζίντζερ και μέλι - πανδαισία καλοκαιρινής ραστώνης
υλικά Για το πιάτο 640 γρ. μελιτζάνες, ψητές 240 γρ. πιπεριές ψητές, κομμένες σε χοντρά ζουλιέν 200 γρ. κολοκύθι, κομμένο…
στήρα ψητή – «αποκάλυψη»
Μπορεί η στήρα να είναι γνωστή σαν ιδανικό ψάρι για σούπα, όμως και όταν μαγειρεύεται στον φούρνο είναι…
Κις Λορέν - η αυθεντική, των Βόσγων
Η κις λορέν (quiche Lorraine Vosgienne) είναι ίσως η αντιπροσωπευτικότερη και πιο γνωστή αλμυρή τάρτα. Όπως φαίνεται και από…
φτιάχνω τυροκροκέτες - ένα σνακ για τις καλοκαιρινές βραδιές
Τυροκροκέτες, τραγανές από έξω, που μόλις τις δαγκώσουμε σκάει από μέσα τους το λιωμένο τυρί και κάνει βουτιά…
καλοκαιρινή σάλτσα ντομάτας με ολόκληρα τα υλικά - αξίζει δοκιμάστε της
Διάλογος. Ερώτηση: Μα, τι σημαίνει καλοκαιρινή σάλτσα ντομάτας με ολόκληρα τα υλικά; Απάντηση: Ολόκληρες ντομάτες, ολόκληρα κρεμμύδια, δεν κλαις κόβοντας. Οι πρώτες κόκκινες,…
Γαύρος μαρινάτος σε σόγια και λεμόνι με κολοκύθι και αβοκάντο - παραλλαγή για το ταπεινό αλλά πολύ νόστιμο γαύρο
υλικά Για το πιάτο 200 γρ. γαύρος μαρινάτος 300 γρ. ρολά κολοκύθι-αβοκάντο 40 γρ. βινεγκρέτ σόγια-τζίντζερ 20 γρ.…
Ψημένη κρέμα με άρωμα πορτοκάλι, καραμελωμένα φουντούκια και παγωτό βανίλια - κόλαση
υλικά Για την κρέμα πορτοκαλιού 300 γρ. κρέμα γάλακτος 9 αυγά 40 γρ. κρόκος αυγού (2 κρόκοι περίπου)…