Σούπα με πιπερόριζα και πατάτες
Όποτε πρέπει να παραδεχτώ πως η ιστορία που έχω να διηγηθώ για κάποια τρόφιμα δεν είναι και τόσο…
Το «βλαστάρι»: στο φλιτζάνι βλέπω τον κήπο
Δεν μ' αρέσει η επίσημη λέξη «αφέψημα», προτιμώ το παραπειστικό «βλαστάρι», που έλεγε η πεθερά μου απ την…
γαλατόπιτα μισόγυμνη
Και στη Μεσσηνία την συνηθίζουν και η Καστοριά έχει τη δική της και στη Θεσσαλία ξέρω πως από…
Το δικαίωμα στη λιχουδιά
Η σκέψη τριβέλιζε στον νου μου εδώ και τρία χρόνια. Από τότε που καλοί συνάδελφοι στο γραφείο αποφάσισαν…
Πίτα με κιμά: τα έχει όλα
Αυτή η πίτα έχει πολλά χαρίσματα: Πρώτ' απ' όλα είναι εξαιρετικά εύγευστη. Ο κιμάς “παντρεύεται” θαυμάσια με τα…
Κι ο ανανάς θέλει την Τατέν του
Ξεφυλλίζοντας συνταγές της μαμάς είδα το upside-down cake και σκέφτηκα να μια ωραία ιδέα για το σαββατοκύριακο που…
κολοκυθόσουπα με μήλο και τζίντζερ: η κόμφορτ ώχρα
Από τις ωραίες φθινοπωρινές και χειμωνιάτικες γεύσεις, η κρεμώδης κολοκυθόσουπα ανήκει στις σούπες που λατρεύουν τους αρωματικούς συνδυασμούς. Αν τα…
Tirami-su, το αυθεντικό
Η Λορέντζα Μπερίνι από το Βένετο, όπου επινοήθηκε το Τιραμισού, μας περιγράφει τις ρίζες και τις παραλλαγές του. Tο…
Αν είναι να κολαστώ: καβουρμάς με αυγά
Μεγάλη μπουκιά φάε, μεγάλο λόγο μην πεις. Αυτό είναι το συμπέρασμα, για μια ακόμη φορά.Κι αν δε επιπλέον…