Φασόλια με χωριάτικο λουκάνικο
Σας έλεγα για τις χρυσές εφεδρείες της κουζίνας, δηλαδή για τα διάφορα μισοέτοιμα στοιχεία (όπως το κονφί κοτόπουλο) που,…
Μπισκότα αλμυρά κι αμυγδαλάτα
Θυμάμαι τη μητέρα μου να φτιάχνει τέτοια εποχή μπατόν σαλέ, αλμυρά μπισκοτάκια σε διάφορα σχήματα με τη ζύμη…
Συκώτι πικάντικο: μερικοί το προτιμούν καυτό
Σπεύδω να γράψω τη συνταγή με το καταπληκτικό καυτό συκώτι -το καλύτερο που έχω φάει εδώ και χρόνια-,…
σνίτσελ βιενουά: 10+1 απλά μυστικά για τέλειο γευστικό βαλς
Το σνίτσελ δεν ήταν απ” τα αγαπημένα μου φαγητά όταν μεγάλωνα. Με απωθούσε από παιδί η «αυγουλίλα» πάνω…
Το κινεζόφιλο κοτοπουλάκι μου
Ασιατικό κοτοπουλάκι που απολαμβάνω να φτιάχνω όχι μόνο για τις γεύσεις που μου δίνει αλλά και για τη…
καλτσούνια Ιεράπετρας
Δεν γνωρίζω γιατί τα συγκεκριμένα ονομάζονται «καλτσούνια Ιεράπετρας», αφού και στο Ηράκλειο, απ’ όπου κατάγεται η μαμά μου,…
μελιτζανοσαλάτα καπνιστή με καραμελωμένα ντοματίνια
Κάθε μελιτζανοσαλάτα καπνιστή διαθέτει το πλεονέκτημα της δύναμης που αποκτάει η μελιτζάνα όταν η φλούδα της τσουρουφλίζεται και καίγεται σιγά-σιγά από…
Μηλόπιτα; καμία σχέση
Θυμάμαι τη μητέρα μου να φτιάχνει την αγαπημένη της (και αγαπημένη μου) συνταγή για μηλόπιτα. Όχι από αυτές…
Πέντε αστέρια: κοτόπουλο έτσι κι αλλιώς
Όλες οι σάλτσες του ταιριάζουν, δεν βρίσκω συνοδευτικό που να μην το συμπληρώνει γευστικά: ό,τι σταθεί δίπλα σε…