γεμιστά δακτυλίδια με τορτίγες - εύκολα, νόστιμα, υπέροχα
Τορτίγια Pinwheels - κάνουν ένα γευστικό ορεκτικό, εύκολο να προετοιμαστούν για διάφορες περιπτώσεις, όπως γενέθλια, παιδικά πάρτι ή διακοπές.
Υλικά
Σπιτικές Tortillas
Κάνει περίπου 12 tortillas
3 φλιτζάνια (375g) αλεύρι
1/3 φλιτζανιού (70 ml) λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού (4g) μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού (5g) αλάτι
3/4 φλιτζάνι (180 ml) ζεστό νερό
200γρ ξινή κρέμα
220 g τυρί κρέμα,
100 γραμμάρια μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά (περίπου 50g)
1 φλιτζάνι (100γρ) τριμμένο τυρί τσένταρ
1/2 φλιτζάνι φρέσκο κρεμμυδάκι, περίπου 2 ελατήρια, ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Αλάτι για γεύση
1. Προετοιμάστε τις tortillas. Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε λάδι και ζεστό νερό στο μίγμα αλευριού. Ανακατέψτε όλα μαζί με τα χέρια σας, ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει και να τραβά μακριά από τις πλευρές του μπολ.
2. Κόψτε σε 10-12 ίσα κομμάτια. Με έναν πλάστη, ανοίγουμε το καθένα σε έναν κύκλο περίπου 9in (23 εκατοστά) σε διάμετρο και 3 / 4in (1,5-2 mm) πάχους. που χρειάζονται για να είναι πραγματικά λεπτό, σχεδόν διάφανο.
3. Προθερμαίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι ή βούτυρο. Ψήστε τα τορτίγια και από τις δύο πλευρές μέχρι η ζύμη να πάρει καφέ κηλίδες σε όλο τον τορτίγια, που θα πάρει μόνο μερικά δευτερόλεπτα. Πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί και να λειτουργήσει γρήγορα, καθώς μαγειρεύουν πραγματικά γρήγορα. Μην πάνω μάγειρας έτσι η τορτίγια να παραμείνει μαλακό και είναι σε θέση να στραφεί. Μόλις τελειώσετε, οι tortillas είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
4. Για να αποθηκεύσετε τις τορτίγιες, κρυώσουν εντελώς και τα τοποθετούμε σε μια σακούλα φερμουάρ και καταψύξτε μέχρι 5 ημέρες. Μπορείτε επίσης να τους παγώσει σε πλαστική σακούλα καταψύκτη, αλλά φροντίστε να τοποθετήσετε το έγγραφο περγαμηνής μεταξύ tortillas για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε.
5. Ετοιμάστε τη γέμιση. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης μέχρι καλά συνδυασμένος.
6. Απλώστε πάνω από 5-6 tortillas και roll up σφιχτά. Τυλίξτε τα ρολά με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα για να συνδυάσει τις γεύσεις.
7. Ξετυλίξτε τα ρολά, και χρησιμοποιώντας ένα πολύ καλό κοφτερό μαχαίρι κοπής σε 1 / 2- 3/4-in (1-2 cm) φέτες. Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε με πικάντικη σάλτσα