ενημέρωση 3:21, 23 July, 2024

Μπαρμπούνια με κόκκινη σάλτσα

Υλικά

1 κιλό μπαρμπούνια
1/2 φλιτζάνι λάδι
αλεύρι
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 ντομάτες ώριμες
1 κουταλιά πελτέ

1/2 κουταλάκι ζάχαρη

200 γραμμ. λευκό ξηρό κρασί
αλάτι, πιπέρι

επι το έργον

Βάζουμε το μισό λάδι να ζεσταθεί, αλευρώνουμε τα ψάρια και τα τηγανίζουμε 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Τα βάζουμε σε πιατέλα και τα διατηρούμε ζεστά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο και το σκόρδο λιωμένο.

Τα σοτάρουμε 3-4 λεπτά και προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες, το κρασί, τον πελτέ και τη ζάχαρη.

Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά 4-5 λεπτά.

Βάζουμε τα μπαρμπούνια στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε 5 λεπτά.

Σερβίρουμε αμέσως.

Τελευταία τροποποίηση στιςΤετάρτη, 10 Απριλίου 2024 09:39

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.