Σύκα ψημένα σε γλυκό κρασί, σερβιρισμένα με σαντιγί
Μια καταπληκτική κομπόστα σύκου, με γλύκα και βοτανικά αρώματα. Είναι ένα γλυκό που πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε…
Τάρτα με σύκα και μασκαρπόνε
Μια υπέροχη καλοκαιρινή τάρτα με απαλή κρέμα μασκαρπόνε, μαρμελάδα βερίκοκο και λαχταριστή επικάλυψη με μελωμένα σύκα. Υλικά Κομμάτια:…
Το απόλυτο κοκκινιστό μοσχάρι
Αυτό το μοσχαράκι σιγομαγειρεύεται με μελωμένα κρεμμύδια και ολόγλυκα ντοματίνια για πάνω από 2 ώρες και κοκκινίζει με…
Μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες
Το μοσχαράκι κοκκινιστό με μελιτζάνες είναι ένα κλασικό, πλούσιο, παραδοσιακό πιάτο ιδανικό για ένα χορταστικό, κυριακάτικο γεύμα. Υλικά…
Κόκορας λαγωτό, μπιάνκο
Μια από τις αγαπημένες συνταγές των Κεφαλονιτών είναι το λαγωτό, μόνο που ο καθένας το κάνει διαφορετικά. Εδώ…
Κατσικάκι φούρνου με σκόρδο, πάπρικα και μελιτζάνες παστρόκιο
Ένα διαφορετικό φουρνιστό κατσικάκι με κερκυραϊκές μελιτζάνες παστρόκιο, που μπαίνουν στο ταψί σε στρώσεις με ντομάτα και τυρί…
Χουνκιάρ μπεγιεντί - η αυθεντική πολίτικη συνταγή
Ο Χριστόφορος Πέσκιας αποκαλύπτει τα μυστικά του χουνκιάρ μπεγεντί, της θρυλικής συνταγής της πολίτικης κουζίνας που στα τούρκικα…
Γκιούλμπασι σμυρναίικο - αρνί στη γάστρα με λαχανικά
Στη Σμύρνη αλλά και στην Πελοπόννησο, στην Κρήτη και αλλού, συνηθίζουν το πληθωρικό γκιούλμπασι, συχνά με την ανάμειξη…
Μελιτζάνα με χταπόδι στον φούρνο αγιορείτικη
Μελιτζάνα και χταπόδι ψήνονται μαζί στον φούρνο και γίνονται ένα φαγητό να γλείφεις τα δάχτυλά σου! «Είναι η…