Βουτυρώνουμε το ταψί, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και το αφήνουμε στο ψυγείο.

Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδες, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το μίγμα αλευριού λίγο λίγο, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να γίνεται μια μπάλα.

Πιέζουμε απαλά την μπάλα να γίνει ένας δίσκος, τυλίγουμε με ένα κομμάτι μεμβράνηςκαι το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Αλευρώνουμε την επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε ένα μέγεθος αρκετά μεγάλο για να καλύψει τη φόρμα.

Μεταφέρουμε τη ζύμη στη φόρμα και πιέζουμε με τα δάχτυλά μας να καλυφθούν και τα πλαϊνά της . Αφαιρούμε τη ζύμη που περισσεύει από τα πλαϊνά  Εάν υπάρχουν ρωγμές ή ένα μέρος είναι πάρα πολύ λεπτό, προσθέτουμε κομμάτια από τη ζύμη που περίσσεψε  Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να κάνουμε την κρέμα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μίξερ, χτυπάμε τοβούτυρο μέχρι να γίνει αφράτο, στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει, στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε να ενωθούν καλά. Προσθέτουμε τη βανίλια, το τριμμένο αμύγδαλο και τηλιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε την κρέμα στην τάρτα και τοποθετούμε τα κεράσια ομοιόμορφα σε όλη την τάρτα.

Ψήνουμε για περίπου 30’-40’

Την αφήνουμε να κρυώσει καλά πάνω σε σχάρα και πασπαλίζουμε κορυφή με τη ζάχαρη άχνη.

Αν και θεωρείται κλασσικό γαλλικό πιάτο από την περιοχή της Λωρραίνης, στην πραγματικότητα έχει καταγωγή γερμανική με ρίζες που φθάνουν στο Μεσαίωνα. Είναι μια ανοικτή τάρτα, πλούσια και κρεμώδης με μπέικον, τυρί, αυγά, γάλα, κρέμα και λαχανικά.

 

250 γρ αλεύρι

1 πρέζα αλάτι

150 γρ βούτυρο

60 ml νερό (περίπου)

 

300 γρ διάφορα τυριά τριμμένα (γραβιέρα, μυζήθρα, φέτα)

4-5 λιαστές ντομάτες

300 γρ μπρόκολο

200 γρ μπέικον

4 αυγά

200 ml γάλα

200 ml κρέμα γάλακτος

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Για να φτιάξουμε τη ζύμη κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι σε ένα μπολ και ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια. Το τρίβουμε μέχρι να γίνει σαν μαλακά ψίχουλα. Προσθέτουμε κρύο νερό και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουρηθεί μια σφιχτή ζύμη. Την κάνουμε μπάλα και την αφήνουμε σκεπασμένη στο ψυγείο για μισή ώρα. 

 

Εντωμεταξύ ψιλοκόβουμε το μπέικον και το βάζουμε στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Πλένουμε και κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και τις ντομάτες σε φέτες.

 

Απλώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, τη στρώνουμε σε στρογγυλή φόρμα καλά βουτυρωμένη και τη βάζουμε πάλι στο ψυγείο.

Απλώνουμε στην επιφάνεια της τάρτας ένα κομμάτι λαδόχαρτο και τη γεμίζουμε με ρύζι. Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, πετάμε το ρύζι και το λαδόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

 

Σκορπίζουμε στην επιφάνεια της τάρτας το τριμμένο τυρί, το μπέικον, τις λιαστές ντομάτες και τα μπουκετάκια του μπρόκολου.

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα και αλατοπιπερώνουμε. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και κόβουμε τις άκρες της ζύμης. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 βαθμούς και ψήνουμε την τάρτα για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να πήξει και να ροδίσει η επιφάνειά της.

Την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε κομμένη σε τρίγωνα κομμάτια

 Τιπς

 

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα φύλλο έτοιμης ζύμης σφολιάτας

 

Μπορούμε επίσης να αντικαταστήσουμε το μπρόκολο και τις λιαστές ντομάτες με οποιαδήποτε άλλα λαχανικά

 

Ένα μη επεμβατικό γενετικό τεστ στο έμβρυο μπορεί να συμβάλλει στην πρώιμη ανίχνευση του καρκίνου στη γυναίκα, σύμφωνα με βελγική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο JAMA Oncology.

Το τεστ, που συνήθως χρησιμοποιείται για να καθοριστεί αν το έμβρυο έχει χρωμοσωμικές ανωμαλίες, όπως το σύνδρομο Down, αναλύει το DNA του εμβρύου που εμπεριέχεται στο μητρικό αίμα. 

Οι ερευνητές του Εργαστηρίου Κυτταρογενετικής Έρευνας και Γονιδιώματος στο Πανεπιστήμιο της Λουβέν, θέλησαν να βελτιώσουν την ακρίβεια του μη επεμβατικού προγεννητικού τεστ, ώστε να μπορεί να ανιχνεύει μεγαλύτερο αριθμό χρωμοσωμικών ανωμαλιών στο έμβρυο. 

Δοκιμάζοντας την βελτιωμένη εκδοχή του τεστ, εντόπισαν γενετικές ανωμαλίες σε τρεις γυναίκες. Οι ερευνητές δε μπορούσαν αρχικά να συνδέσουν αυτές τις γενετικές ανωμαλίες με τα γενετικά προφίλ ούτε των μητέρων, ούτε των εμβρύων. 

Τότε συνειδητοποίησαν ότι οι γενετικές ανωμαλίες έμοιαζαν με αυτές που εντοπίζονται στον καρκίνο και παρέπεμψαν τις γυναίκες σε ογκολόγο. Τελικά, αποδείχθηκε ότι και οι τρεις γυναίκες είχαν τρεις διαφορετικές μορφές καρκίνου σε πρώιμο στάδιο: ωοθηκών, λέμφωμα Hodgkin και οζώδες λέμφωμα. 

Οι δύο ασθενείς υποβλήθηκαν σε θεραπεία, ενώ ο καρκίνος της τρίτης ασθενούς αναπτυσσόταν εξαιρετικά αργά και δεν χρειαζόταν θεραπεία στη συγκεκριμένη φάση. 

«Χωρίς τον προγεννητικό έλεγχο, ήταν πολύ πιθανόν οι καρκίνοι να μην είχαν εντοπιστεί παρά μόνο όταν θα είχαν φτάσει σε όψιμο στάδιο. Επίσης, είναι συχνό το φαινόμενο κάποια συμπτώματα να μοιάζουν με αυτά της εγκυμοσύνης, όπως η κόπωση, η ναυτία, το κοιλιακό άλγος και η απώλεια αίματος από τον κόλπο», εξηγεί ο επικεφαλής ερευνητής Τζορις Βεμεες.