Θράψαλα με φασολάκια - καλοκαιρινό φαγητό
1 κιλό Θράψαλα½ κιλό φασολάκια4 κρεμμύδια2 κ.σ. πελτέ ντομάτας1 ½ φλιτζάνι λάδιΜελάνι από τα καλαμάριαΑλάτι χονδρόΠιπέρι Καθαρίζετε…
Καρπάτσιο μοσχαριού - απλά αιθέριο
Με λίγο αλάτι και λεμόνι και χωρίς καθόλου μαγείρεμα το εκ Βενετίας ορμώμενο, ιδανικό για πρώτο πιάτο, έδεσμα…
Κολοκύθια γεμιστά στον φούρνο - must για το καλικαίρι
Άκρως καλοκαιρινό φαγητό τα γεμιστά λαχανικά, αν και είναι δύσκολο να υποφέρεις τον φούρνο, ιδίως αν ζεις σε…
Ζυμαρικά ολικής άλεσης -μύθοι και αλήθειες
Τα τελευταία χρόνια μια νέα κατηγορία ζυμαρικών έχει κάνει την εμφάνιση της, τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Παρασκευάζονται από…
Chutney – οι πεντανόστιμες γλυκόξινες μαρμελάδες
Τι θα μπορούσε να δώσει πιο gourmet νότα σε ένα πλατό τυριών, ή ένα πιάτο με ψητό κρέας,…
Σουβλάκια θαλασσινών μαριναρισμένα σε λεμόνι και φρέσκο τζίντζερ - μόνο για ριψοκίνδυνους γευσιγνώστες
Υλικά για 6-7 σουβλάκια2 καλαμάρια κομμένα σε χοντρά κομμάτια και καλά καθαρισμένα20 γαρίδες μετρίου μεγέθους20 καραβίδες μετρίου μεγέθους½…
Λαζάνια με θαλασσινά & ασορτί θαλασσινή μπεσαμέλ - μόνο στο άκουσμα σου πέφτουν τα σάλια
Πλούσιο, κρεμώδες, αρωματικό. Τα λαζάνια με θαλασσινά είναι το αβρό πλάνεμα της γεύσης, ένα αλμυρόγλυκο πιάτο που εμπλέκει την ευχαρίστηση…
Πεϊνιρλί με μοσχάρι και μελιτζάνα - διαφορετικό αλλά εξ' ίσου νόστιμο
υλικά Για το ψήσιμο και το τελείωμα 8 πεινιρλί ( 80 - 100 γρ./τεμ) 30 γρ. βούτυρο μυρωδικών…
Φτιάχνω τη δική μου, σπιτική μοτσαρέλα - πιο εύκολα απ' όσο θεωρούσα
Αν ήδη έχετε αγαπήσει τη σπιτική πίτσα, ήρθε η στιγμή να αναβαθμίσετε ακόμη περισσότερο τον τρόπο που την…