μπάρες με κατσικίσιο τυρί και αμύγδαλα - απλές, υπέροχες
Στη σημερινή locavore, οργανικών-minded, τα τρόφιμα-παρανοϊκής πολιτισμού, παίρνουμε τόσο απορροφημένοι στην ιδέα των εποχιακά φρούτα και λαχανικά που…
Παριζιάνικα, τα καλύτερα gnocchi - με τον Ludo Lefebvre
Υλικά 1 φλιτζάνι νερό1teaspoon fleur de sel½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο¼ φλιτζανιού αλατισμένο βούτυρο, χωρισμένο1 φλιτζάνι αλεύρι…
μαγειρεύοντας στην εξοχή - ονειρικές φτερούγες κοτόπουλου βουτηγμένες σε γάλα
Πιο χυμώδη, πιό τραγανή, πιο γευστικά φτερά κοτόπουλου που έχετε δει ποτέ! Μαρινάρεται σε βουτυρόγαλα και μαγειρεύεται στη…
Σουφλέ σοκολάτας - απο τον διάσημο Σεφ Ludo Lefebvre - magnifique
Σουγλέ σοκολάτας με γλυκόπικρη σάλτα σοκολάτας, rêveur
Αστακός απο τη Βρετάνη - απο τους Alain Passard και Ludo Lefebvre
Ο Ludo Lefebvre ταξιδεύει πίσω στην πατρίδα του για να μαγειρέψει με τον μέντορά του, τον θρυλικό chef…
Vincisgrassi - λαζάνια με προσούτο και άγρια μανιτάρια
Υλικά ζωμό κότας 500γρ πακέτο 30g αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 100g βούτυρο 1 φύλλο δάφνης 300g…
«Enoteka Maria» - εκεί που μαγειρεύουν γιαγιάδες σπιτικό φαγητό
Σε ένα ταβερνάκι του Στάτεν Άιλαντ τρως το πιο «μαμαδίστικο» φαί της Νέας Υόρκης Το εστιατόριο «Enoteka Maria»…
Τρούφες - τι γεύση έχουν άραγε;
Αναρωτηθήκατε ποτέ τι γεύση έχουν οι φρέσκιες τρούφες; Ερευνούμε τα διάφορα είδη τρούφας, πού να τα βρούμε και πώς…
Mole - η μεξικάνικη σάλτσα που εμπνέει πάθη
Ένας σουρεαλιστικός φόρος τιμής στη σκεπασμένη με μυστήριο σάλτσα από το Μεξικό Στο νέο επεισόδιο της σειράς Chapters…